Um lugar localizado em Staten Island (Nova York) é famoso por ser onde as avós comandam na cozinha! São 27 “nonnas” que, de sexta a domingo, apenas no período da noite, encantam os clientes com suas iguarias e receitas secretas.
O restaurante oferece uma experiência imersiva e de valorização das mulheres mais velhas, com um cardápio baseado em receitas italianas. No entanto, de acordo com as nacionalidades das cozinheiras, há pratos de diversas origens, incluindo gregas, argentinas e até brasileiras.
Para garantir que os clientes saibam o que esperar, o restaurante disponibiliza um calendário com as cozinheiras convidadas, que comparecem uma vez ao mês. Assim, os frequentadores podem apreciar os temperos de avós de diferentes partes do mundo. Além disso, o restaurante oferece aulas de culinária, onde os clientes aprendem os segredos das “nonnas”. Quem não é de Nova York pode acessar o site e conferir o livro de receitas, com fotos e dicas para inovar em pratos originais.
Valorizando o conhecimento sênior
A idealizadora do restaurante, Jody Scaravella, abriu suas portas em 2007 para homenagear sua mãe e avó, já falecidas, com o propósito de perpetuar o compromisso de proporcionar boa comida aos clientes. Inicialmente, as “nonnas” eram todas italianas, mas em 2015 Jody expandiu o conceito, renomeando o restaurante para “Nonnas of the World” (“Avós do Mundo”), passando a receber cozinheiras de diferentes nacionalidades para preparar as refeições.
Para muitas mulheres mais velhas, especialmente em um país estrangeiro, é comum o sentimento de solidão, seja por viuvez ou distância dos filhos. O restaurante das “nonnas” oferece a valorização merecida por uma vida inteira dedicada à culinária, proporcionando uma experiência culturalmente enriquecedora.
As “Nonnas of the World” não apenas cozinham, mas também compartilham histórias de suas vidas, países e culturas, trazendo um toque pessoal a cada prato servido. O restaurante oferece mais do que refeições: é uma experiência cultural e emocional, conectando os clientes com a tradição e o carinho transmitidos pelas avós de todo o mundo.
Cada “nonna” traz seu próprio repertório de receitas e experiências para a cozinha, tornando o cardápio do restaurante sempre novo e surpreendente. Por exemplo, a “nonna” grega prepara uma tradicional moussaka, enquanto a “nonna” argentina faz empanadas com o tempero típico do seu país. Cada prato conta uma história, representando o legado familiar e cultural da cozinheira responsável.
Mais do que um restaurante, o Nonnas é quase como uma casa, onde as “nonnas” têm a liberdade de cozinhar como sempre fizeram para suas famílias. Para os clientes, cada refeição é uma chance de experimentar sabores que muitas vezes remetem à infância e às refeições caseiras cheias de afeto.
Uma experiência para quem ama cozinhar e aprender
Além das refeições servidas, o restaurante oferece aulas de culinária em que os clientes podem aprender técnicas e segredos diretamente com as “nonnas”. Essas aulas são muito populares entre turistas e locais que desejam se aprofundar na gastronomia caseira e autêntica de diferentes culturas. Durante as aulas, as “nonnas” compartilham dicas preciosas, como o ponto perfeito de um molho ou o tempo ideal de cozimento, transformando uma receita comum em uma verdadeira obra-prima.
As aulas também promovem o intercâmbio cultural, oferecendo aos alunos a oportunidade de aprender sobre a história, cultura e tradições das “nonnas”. Elas compartilham memórias de infância, histórias de suas avós e mães, e como esses ensinamentos foram transmitidos de geração em geração. Para os participantes, essa é uma chance rara de aprender com quem domina a arte da culinária tradicional.
A importância dos vínculos intergeracionais
Em uma época em que as telas dominam as relações, o Nonnas é um lembrete da importância dos laços intergeracionais e do contato humano verdadeiro. Vivemos tempos de grande distanciamento nas famílias: netos que raramente veem seus avós e encontros familiares que acontecem mais pelas telas do que ao redor da mesa. A tecnologia, apesar de seus benefícios, muitas vezes cria barreiras entre as gerações, substituindo conversas calorosas e trocas de experiências por mensagens curtas e likes.
No Nonnas, cada visita é uma oportunidade de reconectar com um mundo onde as histórias eram passadas de avó para neto, onde o tempero carregava o toque pessoal de quem dedicou décadas àquela receita e onde o respeito pelos mais velhos se expressava em cada gesto e palavra. Este espaço oferece uma resistência à cultura digital predominante, lembrando-nos da riqueza e sabedoria do conhecimento sênior, que não podem ser substituídos por pesquisas na internet ou tutoriais online.
As “nonnas” do restaurante trazem, em cada prato, um pedaço de sua história e cultura. Elas transformam uma simples refeição em uma troca de saberes que desperta memórias afetivas, oferecendo um antídoto ao isolamento que a tecnologia muitas vezes nos impõe. É uma experiência que quebra a bolha digital e oferece uma alternativa rica e significativa: o contato real e humano com quem carrega vivências e valores de outras épocas.
No mundo de hoje, espaços como o Nonnas são mais importantes do que nunca, pois demonstram que, apesar dos avanços tecnológicos, a conexão humana — com seus gestos, olhares e histórias contadas ao pé do ouvido — continua insubstituível. É uma experiência que nos convida a repensar o uso da tecnologia e a lembrar que, muitas vezes, o que realmente nos faz bem é estar ao redor de uma mesa compartilhada.
O Blog do Terça da Serra tem um conteúdo especial sobre a importância da valorização intergeracional e seus benefícios. Acesse este e outros artigos do Blog para saber mais sobre o processo de envelhecimento e a importância de manter esses vínculos!
